Drożdże winiarskie - SHERRY

Szlachetne Drożdże Winiarskie Sherry

Drożdże winiarskie Sherry to doskonały wybór do produkcji win deserowych i ciężkich, szczególnie białych trunków. Dzięki swojej odporności na alkohol, drożdże te pozwalają uzyskać wina o zawartości alkoholu do 17%. Idealnie sprawdzają się w winach na bazie jabłek, białych porzeczek, białych winogron, dzikiej róży, czereśni, rodzynek, głogu oraz do produkcji win zbożowych. Odpowiednie wykorzystanie drożdży Sherry gwarantuje wysoką klarowność, doskonały smak i bogaty aromat.

Instrukcja użycia:

1. Przygotowanie matki drożdżowej:
   • W czystej butelce o pojemności 0,3 l rozpuść 3 łyżeczki cukru w przegotowanej wodzie, napełniając butelkę do ¾ objętości.
   • Pozostaw do ostygnięcia.
   • Dodaj szczyptę pożywki (ok. 0,05 g) oraz wsyp zawartość torebki z drożdżami. Wymieszaj dokładnie.
   • Zatkaj butelkę tamponem z waty i umieść w ciepłym miejscu (25-28°C). Mieszaj ciecz 1-2 razy dziennie.
   • Po 2-4 dniach, gdy fermentacja stanie się burzliwa, zawartość butelki wlej do przygotowanego moszczu, dodaj resztę pożywki i wymieszaj. Zatkaj naczynie korkiem z rurką fermentacyjną.

Nastaw:

Odpowiedni dla objętości od 5 do 30 litrów.

Skład:

Szczepy drożdży winiarskich na bazie suszu owocowego.

Przechowywanie:

Przechowuj drożdże w suchym miejscu, aby zachować ich pełną aktywność.

Zalety drożdży Malaga:

• Wytrzymałość do 17% alkoholu.
• Idealne do win ciężkich i deserowych.
• Niezawodne przy różnych nastawach (5-30 l).